La certificación de producto se define como la actividad por la cual un organismo independiente, también llamado tercera parte, verifica y asegura que los productos o servicios suministrados por un fabricante son conformes con las exigencias técnicas de una o varias normas.
En el caso de la marca CERCANA, CERTICAR es el organismo independiente, o tercera parte, que verifica y asegura que el producto, en este caso carne, suministrado por CERCANA es conforme con las exigencias definidas en el pliego de condiciones o reglamento de la marca CERCANA.
El 21 de julio de 2005 la marca CERCANA obtuvo la certificación por parte de CERTICAR. Desde entonces ha seguido renovando periódicamente la certificación tras superar cada año las auditorias y controles llevados a cabo por parte de CERTICAR.